
Airelles rouges
(Vaccinium vitis idaea)
Petite plante vivace des régions froides et montagneuses, l’airelle résiste aux conditions les plus rigoureuses : elle supporte des températures extrêmes et de longues durées d’ensoleillement. Ses baies rouge vif tapissent les forêts boréales en septembre. Sa cueillette est d’ailleurs un rendez-vous très attendu en Finlande.
A la fois acidulées et sucrées, elles regorgent de nutriments essentiels, tels que des vitamines et des flavonoïdes, et sont un allié précieux pour la santé. Depuis des siècles, elle est prisée pour ses bienfaits exceptionnels sur la santé et la peau.