Chai Hu
(Bupleurum falcatum)
La racine de Chai hu se consomme séchée, en décoction, grillée à sec ou grillée au vinaigre. Ses petites grappes de fleurs jaunes surplombent les feuilles en faucille de la plante, qui s’épanouit sous un soleil chaleureux et dans un sol humide.
Populaire dans la médecine traditionnelle chinoise, sa saveur piquante et sa nature fraîche lui accordent le pouvoir de renforcer le Qi, cette énergie fondamentale au cœur des croyances ancestrales.
Mentionnés pour la première fois dans des textes datant du Ier siècle avant J-C, les bienfaits tonifiant et anti-inflammatoire du rhizome sont connues des praticiens pour leurs actions sur les fonctions du foie et l’irrigation des vaisseaux capillaires.
