Souchet (Cyperus esculentus L.)

L'Histoire

Cette espèce est originaire du bassin méditerranéen (Europe méridionale, Afrique du Nord, Proche-Orient). Elle est essentiellement cultivée de nos jours en Espagne.

Cultivée depuis 3000 ans dans l'Egypte antique, sa graine fut introduite en Europe via l'Espagne au VIIIème siècle par les Arabes. On a retrouvé des tubercules de Souchet dans des tombeaux égyptiens de la XIIème dynastie (2000 ans avant J.C.). Le Souchet comestible (ou Amande de terre, Choufa, Gland de terre, noix tigrée) est une plante de la famille des Cyperaceae (Papyrus).

C'est une espèce qui aime l'humidité et qui pousse au bord de l'eau. Cette plante comestible n'est pas cultivée à grande échelle. Ses rhizomes jaunes forment de petits tubercules brun-jaunâtre à maturité. Crus ou secs, ce sont ces derniers qui sont utilisés. Ils ont la forme et la taille d'une noisette. On peut aussi en tirer une huile excellente. Dans la région de Valence, ils servent à préparer la boisson connue en Espagne sous le nom « horchata de chufa » (orgeat de souchet). Ce petit rhizome provenant principalement du Mali pour la Côte d'Ivoire, y est connu sous l'appellation de "pois sucré" ou"tchoncon". Il est généralement consommé frais ou sec en tant que friandise, au même titre que des arachides ou de la noix de coco, on en extrait souvent un lait très délicieux. On le trouve souvent sur les étalages des marchés.

Les Propriétés

Le souchet renforce donc la structure maillée et déformable du derme papillaire, derme responsable de l'élasticité et de la déformabilité de la peau. Il donne du ressort à la peau et limite l'apparition des rides.

Il agit sur des facteurs clés impliqués dans l'apparition des rides. Il préserve et restaure:

- le réseau microfibrillaire d'oxytalan qui assure le role "d'amortisseur" des pailles dermiques.

- les collagènes fonctionnels XII et XVI, spécifiques du derme papillaire et responsables de la déformabilité et de l'extensibilité.

- les collagènes matriciels I et VI, responsables de la résistance, la cohésion et la flexibilité.

On trouve le Souchet dans la crème Anti-rides Nuit à l'Onaphyline pour son effet ressort et anti-rides.